La cocina viva tiene múltiples beneficios, entre ellos darnos la posibilidad de comer los alimentos en su máximo punto de nutrición. Los boniatos son un tubérculo que en primera instancia no parece posible comer crudo, pero lo es.

Esta receta te permite incursionar en la comida cruda y sorprenderte con estos chips de boniato sin freír ni hornear.
– 2 boniatos zanahoria
– sal, pimienta, orégano, oliva

– Pelá los boniatos y cortalos con mandolina en rodajas extra finas
– Verté el oliva y los condimentos y masaje las rodajas para que las impurezas bien impregnadas
– Colocar en un bol o asaltar al sol todo el tiempo posible para deshidratarlos
– A la noche, ya tenés un snack delicioso para compartir antes de la cena!

 

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