No sé a Uds. pero a mi las mandarinas me transporta en un tren expreso a la infancia . Ese perfume persistente en los dedos, la dulzura justa , los ideales para el árbol directo del árbol o en este budín súper aromático para hacer un monto y regalar. ¡Dale, prepara el té que se hace en un minuto!
INGREDIENTES
- 3 mandarinas grandes, peladas y sin semillas
- la cáscara lavada de 1 y media
- 3 tazas de harina de trigo orgánica
- 2 huevos
- 1 taza de aceite de arroz
- 1 ½ taza de azúcar rubia
PROCEDIMIENTO
- Cortar la cáscara que reservaste en pedacitos bien pequeños
- El azúcar, el aceite, los huevos, las mandarinas y las cáscaras
- Cuando logres una mezcla de lisa, agregar de a poco la harina
- Forrar un molde con papel manteca, verter la mezcla y hornear por unos 40 minutos aproximadamente
- Cuando hundas un cuchillo y salga seco, retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar
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