No sé a Uds. pero a mi las mandarinas me transporta en un tren expreso a la infancia . Ese perfume persistente en los dedos, la dulzura justa , los ideales para el árbol directo del árbol o en este budín súper aromático para hacer un monto y regalar. ¡Dale, prepara el té que se hace en un minuto!

INGREDIENTES

• 3 mandarinas grandes, peladas y sin semillas
• la cáscara lavada de 1 y media
• 3 tazas de harina de trigo orgánica
• 2 huevos
• 1 taza de aceite de arroz
• 1 ½ taza de azúcar rubia

PROCEDIMIENTO

• Cortar la cáscara que reservaste en pedacitos bien pequeños
• El azúcar, el aceite, los huevos, las mandarinas y las cáscaras
• Cuando logres una mezcla de lisa, agregar de a poco la harina
• Forrar un molde con papel manteca, verter la mezcla y hornear por unos 40 minutos aproximadamente
• Cuando hundas un cuchillo y salga seco, retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar

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